美食达人秀 发表于 2012-10-31 13:44:55

糖醋小排

1.小肋排洗净控水；2.汤锅注2/3清水，放排骨、葱段、八角、料酒和姜片大火煮沸转中小火加盖煮1个小时捞出沥水；3.热锅加油（平时3倍），五成热时倒排骨，小火炸金黄捞出；4.锅中加白糖和少许清水小火熬化，有粘稠感时调入盐、香醋、酱油混匀；5.熬深糖色；6.排骨放入糖汁，翻匀出锅即可
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