苹果虾球的做法

1、苹果洗净去核，切成1cm见方的小块。大虾剥去外皮，剔去虾线，再调入盐腌制5分钟。2、将蛋白和干淀粉混合调匀，再放入大虾，使大虾均匀地裹上淀粉糊。3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大虾放入炸制成金黄色。4、将苹果块和大虾放入大碗中，调入沙拉酱，搅拌均匀即可。